Ваш гипотетический вопрос, извините, полная глупость.
Собака не может быть кроссовой и инбредной одновременно.
Инбредная собака - это когда одна и та же собака есть в верхней части родословной (у отца) и в нижней части родословной (у матери). Например, дед по отцу и прадед по матери - это инбридинг III - IV. Тогда кобель инбредный.
Если одна и та же собака встречается только в верхней или только в нижней части родословной, то инбредным будет один или оба родителя, а сам ребенок - кроссовый.
Красота - это фенотип, а что и от кого он унаследовал - это генотип. Его глазами увидеть нельзя. Можно проверить только на детях. Или сделать ДНК-тест, который дает расшифровку генотипа и показывать предрасположенность к различным заболеваниям.
Инбредные собаки, вследствие большей гомозиготности (опять же зависит от ее степени) чаще передают себя в детях.
Кроссовые, как правило, (из каждого правила бывают исключения) дают более ровные пометы на среднее отлично (нет откровенно неудачных щенков, но нет и звезд).
Кого выбирать? Зависит от ваших целей и планов.
Если цель - улучшение породы и желание получить потенциального чемпиона. Выбор один.
Если цель - заработать денег. Выбор другой.
Каждый для себя решает сам.
А что такое, по вашему, средняя сука?
Для проверки, что дает кобель, выбирают не простушечку и красавицу, а неродственную по кровям суку, родственную и инбредную, но не родственную данному кобелю. Так делают зарубежные заводчики. И смотрят, что родилось. И по результатам решают с кем лучше вязать конкретного кобеля. Или, если результаты не понравились, и кобель себя или свои достоинства не передает, скажем мягко "пускают в расход" и вяжут со всеми подряд, кто обратится. Такое тоже бывает.
Если родилось что-то очень хорошее, то могут и закрыть для вязок и вязать или только в своей стране, или только в своем питомнике. И такое бывает. Если много плембрака, то клуб вообще снимает с вязок и исключает из программы разведения после первых пробных вязок. И такие примеры мы знаем.

Вот еще вопрос - какие могут быть мотивы у питомника, если красивый и титулованный кобель закрывается для вязок в Европе и вяжется только в Штатах и Канаде?

Что ты имеешь ввиду?
Кобель, как я понимаю, живет в Штатах. И на время был привезен в Европу для участия в выставках без права вязок?
Если ситуация такова, то, как правило, после первых шести вязок, ждут данные по дисплазии по всем шенкам, т.е. в вязках в собственной стране получается перерыв где-то полтора года. Именно в это время кобеля могут отдать в аренду в другую страну (заводчику или хендлеру) для зыкрытия титулов с правом или без права вязок. Чтобы не простаивал. Потом смотрят статистику. Как правило, по ТБС должны быть А и В в 75% случаев, по ЛС - 0 в 70%. ТОгда кобель получает еще 6 вязок в своей стране. Если за это время он закрыл титут интера + у него супер детки, и щенки из первых пометов тоже закрывают чемпиона своей страны, и нет проблем с глазами, сердцем и т.д. у деток. То такому кобелю могут дать еще 6 вязок в своей стране. Супер производители могут получить еще 6. Т.е. абсолютный максимум - 24 вязки в своей стране. Но, это редкость. Столько вязок имели Насдак и Зеннетас Сикстин и Баранкур. Вязки с зарубежными суками без ограничений, так как щенки будут в другой стране. Таким образом контролируют рождаемость и держат цены.
У сук тоже есть ограничения - максимум 30 щенков за всю жизнь суки или 4 вязки. Пятую разрешают только исключительным производительницам, если, скажем, к 6 годам уже есть дети-чемпионы, по здоровью у детей все соответствует нормам + общее количество рожденных детей на тот момент не более 20.

Инбредная, неродственная сука - это сука с абсолютно другим генотипом. Она инбредна на собак другого семейства и с собаками в родословной кобеля не пересекается. Т.е. это две гомозиготные собаки из разных семейств. Ярчайший пример нашего времени - родители Barancourt van de Weyenberg. Отец - инбредный по семейству питомника Herlettas, а мать - инбредна по семейству питомника Doremis. А сын - кроссовый.
Так как общих собак в родословных отца и матери нет.
Далее, смотрят и оценивают щенков из всех этих пометов, на предмет, что дает кобель в разных сочетаниях, и потом делают выводы.
Именно на инбредной неродственной суке (которая гомозиготна и препотентна) смотрят, насколько передал себя и свои достоинства кобель (или не передал), т.е. насколько он препотентен.
Вообще-то это все в книгах по генетике написано, только более сухим научным языком.

Могу посоветовать мои настольные книги, которые я читаю и перечитываю каждый раз, когда планирую вязку и начинаю подбирать партнера.

1 Крис Валкович. Бонни Вилкокс. "Успешное разведение собак. Руководство для заводчиков"
2 Джордж Паджетт. "Контроль наследственных болезней у собак"
3 Hutt R.B. Genetics for Dog Breeders (на русский язык не переводилась)
4 Johansson I. Genetics and Animal Breeding (на русский язык не переводилась)
5 Н. Ильин "Генетика и разведение собак" (старая добрая книга еще советских времен. Первое издание - 1932 г., переиздана в 1992 г.)